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创造了英国第一个商业化的实验室培育肉

2021年5月17日星期一

手机网赌软件下载管理机构研究员和工程科学副教授, 凯西·叶博士是常春藤科技的联合创始人, 这家公司的目标是在英国生产第一个商业化的实验室培育肉.

制作“实验室培育”或“培养”的香肠需要付出很多. 第一个, 少量细胞取自活猪, 然后将它们放在生物反应器内一个独特的“支架”系统中. 然后将这些细胞暴露在含有优化的维生素和营养成分的环境中. 这种特殊的环境允许细胞开始复制和生产肉. 细胞可以在不干扰生长在下面的细胞的情况下被采集. 三到四周后,这些细胞就可以开始生产肉了.

与普通肉类相比,实验室培育的肉类的一大优势是其碳足迹明显较低. 例如,一根实验室培育的香肠生产0.4千克二氧化碳,而1千克.一根普通香肠会产生5公斤二氧化碳,减少了70%以上. By 2050, 世界人口预计将增长到近100亿,对肉类的需求预计将增长70%. 据估计,肉类和奶业的温室气体排放总和占温室气体排放总量的近20%,比所有交通运输的总和还要高. 因此,对肉类需求的增加会给正规网赌手机版,手机网赌软件下载的环境带来巨大的负担. 叶博士对实验室培育肉类发展的贡献可能是持续对抗气候变化的一笔重要资产.

常春藤农场技术公司生产的第一批实验室培育的香肠预计将在2023年前供应给餐馆和超市, 接着是肉丸和牛肉汉堡.

叶博士与拉斯·塔克(Wadham)博士于2019年在牛津大学工程科学系相遇后,共同创立了常春藤农场技术公司.

更多关于叶博士和常春藤农业科技的信息请访问 http://www.ivy.farm/

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